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 休んでた間に…

     2006.11.29 Wed
気分転換にお菓子作り(って言っても1回だけなのですが…)してみました。
とぉ?っても美味しいスイートポテトが出来上がったので(形はヘンだけど)忘れないようにレシピ載せておきますっっo(*^▽^*)o~♪

スイートポテト1
 
型も口金もなかったので手で丸めました♪(まんじゅうみたいです)



【スイートポテト】10個分位

【材料】 焼く時間を入れて2時間位
● サツマイモ 400g
● 卵黄 2個分
● バター 25g(ケーキ用マーガリンを使いました)
● 牛乳 80cc
● 生クリーム 20cc
● 砂糖 30g(三温糖を使いました)
● 塩 少々
● メイプルシロップ 大さじ1(なかったのでオリゴ糖を使いました)
● ラム酒 少々(なければブランデーなど他の洋酒でも可)
● みりん 大さじ1
● 黒ゴマ 飾りに少々

1、サツマイモの皮を剥き、できるだけ細かく切ってレンジでチンします。(5?8分くらい)
スイートポテト2


2、チンしたサツマイモを熱いうちに裏ごしします。少し根気がいります。
(裏ごしする器具がなかったので、ザルで代用しました)
スイートポテト3


3、鍋に牛乳、砂糖を入れ温め、そこに2の裏ごししたサツマイモを入れ、もったりするまで練っていきます。
スイートポテト4   スイートポテト5


4、もったりしてきたらそこに生クリームとメープルシロップ(オリゴ糖)を加え混ぜます。更に卵黄1個分を加えまた練っていきます。

5、混ぜ終わったら鍋の火を止め、バターを加え溶けるまで練る。ラム酒を少量加えます。
スイートポテト6


6、アルミカップ(お弁当に小分けするときのアルミのやつ)にタネを手で丸めて置いていきます。(型があれば型に入れてください。口金があれば絞ってください。)
スイートポテト7


7、型を天板に乗せたら表面にみりんと残りの卵黄1個分の更に半量を混ぜたものを塗り、中央に黒ゴマを散らして飾ります。
そして190℃のオーブンで20分焼きます。
スイートポテト8   スイートポテト9
スイートポテト10


8、焼けたら取り出し、残りの卵黄の半量(みりんと混ぜていないもの)を表面に薄く塗り、220℃のオーブンで5?7分焼き、キツネ色に焼き目がついたら出来上がり?♪
スイートポテト11


むか?しむかし、まだ高校生だった頃だと思いますが、1度だけスイートポテトを作ったことがあります。でもその時はあまり美味しいものが作れず(パサパサしてました)それ以来作ってませんでした。

今回はサツマイモが家にあったので再度チャレンジしました。
スイートポテトってこんなに美味しかったっけ!?と思えるほどの美味しかったのでオススメです。(少々手間はかかりますが…。裏ごしがね…。)



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comments

めちゃめちゃおいしそうじゃないですか!!
工程もわかりやすい!!
レシピの書き方、ほんと上手ですね♪
私も時々スイートポテト作りますが、
こんなにきれいにできません!
生クリーム、バター、砂糖、てきとー
裏ごししてまぜまぜ、
あとは子供たちの粘土遊びっす。。。
応援ぽち☆ 
このコメントは管理人のみ閲覧できます
えっへんちゃん、こんにちは。
更新待っていましたよ~♪
やる気の出ない時ってありますよね。
お互いぼちぼち頑張ろうね!!
こちらこそこれからも宜しくね♪
スィートポテト美味しそう☆☆
今度私も作ってみよう♪
きゃ~今日、もらったサツマイモ最後の一本を使ってしまったよ~使わなければよかった・・・
スィートポテトって美味しいよね。
今度買ってきて作ってみる~
ところで、noaにお裾分けはある?ないの~(TmT)ウゥゥ・・・
うわ~美味しそう。
この時間帯って、丁度小腹がすくんですよね。
ガマンガマン・・・でも、食べたくなって来た(汗;
忘れるためには、サッサと布団にレッツゴーですね。
では、今夜も応援&クリポチで。
ありがとぉございます♪

みっかさん

美味しそうですか?食べてみるとまんじゅうとも言えなくないような…。でもすんごく美味しかったっす!ラム酒が結構効いてたよ!
写真は自分で撮ったけど、レシピはちょっと変えてパクってます。Σ( ̄▽ ̄;|||

ままごんちゃん

やっと更新できました。こんなことばっかりでご心配おかけしてm(;∇;)m ゴメンネ
スイートポテトはオススメですよ!
またサツマイモ買ってきて作りたいけど、他のも挑戦してみたい!太るよ~(。>0<。)ビェェン

noaしゃん
うひゃ~。サツマイモ、使ってしまったのね…。また作ってみてね~。
そういえば、随分前にnoaしゃんに教えてもらった、お芋チップも作ったんだよ~。塩味と砂糖味を作ってみました。
旦那さまは砂糖味の方が美味しいって言ってました。私は塩味が美味しかったです。
でもちょっと薄くスライスしすぎて、サツマイモの味が生かしきれなかった。
また今度やってみまっす♪
お…お裾分けは…。ペロッといってしまったよ~。
今度残しておくね。って腐るかもしれないけどいい?( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

イマラさん

その時間帯は厳しいね~。食べちまいな~(←悪魔!?(o `▽´ )oΨ )
私なら一口…のつもりが結構食べて寝てしまいそう…。うぅガマンだね。
食べても太らない体を私にくださ~い!( ̄人 ̄)お願い!
前に子供と作ったけどこんなに凝ってなかったわ・・・
メイプルシロップは思いつかなかったわ。
裏ごしもしてないし。
よし、作ってみよう!
応援★
昨日はランキングの件、ありがとうございました♪
今日は大丈夫みたい。
でも、ブログランキングだけだめでした。。。
ちょっと確認してみます。
応援ぽち☆
こんにちは!ご無沙汰しましたー。ここんとこ毎日激務で。(ノ_<。)気分はどーですかぁ?私もほぼ毎日やる気が出ない病なので、気持ちがよーく分かります。でも、お休みしていた間に、こんな美味しそうなモノを作ったなんて、いい気分転換ですね。o(^-^)oスイートポテトには目がないので、食い入るように画像を見てしまいました。(^_^;)
このコメントは管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
ありがとぉございます♪

かぴこさん

私もメイプルシロップは使ったこと無いです。ってか家にありませんでした~。なのでオリゴ糖(液状)で代用しましたが美味しかったですよ♪
ハチミツでも美味しいんじゃないかと思ってます。
裏ごしするとなめらかになるんだって!ちょっとしんどいけど、食感はこしあんよりなめらかでクリーミーな感じに仕上がりましたよ。
頑張って作ってくださいね~!

みっかさん

何がおかしかったのでしょうね~。原因が分かりませんね。
まだ一部不調の所があるようで…。
また何かあれば言ってくださいね♪

あんじさん

お仕事(*ノ^ー^)ノ~~☆・*お疲れ様*・☆~~ヽ(^ー^ヽ*)
年末に向かってお忙しいのでしょうね。無理しないでくださいね!
私は急にやる気がなくなってボーっとしたくなったりします。仕事をしていたときは毎日業務に追われて、そんな暇がありませんでした。(多少はあったけど)
専業主婦になってからですね~。やっぱ体動かして働かないとっ(;´▽`A``
こんにちは。お弁当のレシピを探してここにたどり着きました。私スイートポテト、目がないのです。思わずコメントしてしまいました。お弁当の傍らに、絶対作っていきます!最近食に目覚めたので食についての記事も書いてます。よかったら私のブログにも遊びに来てくださいね~。

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Author:えっへん
☆2002年?専業主婦やってます
★釣り歴1年。海釣り大スキッッ。今のところさびき、投げ専門です。今度は何が釣れるかな?
☆大阪泉南?和歌山辺りに出没します

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